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Marinierte Langustenschwänze
3 Apr
2020
Written by Philippe Reuter

Marinierte Langustenschwänze »

Die Garnelenschwänze mit der Schale nach unten unter starkem Messerdruck teilen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote fein schneiden...

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„Quer durch den Garten“-Terrine
27 Mar
2020
Written by Philippe Reuter

„Quer durch den Garten“-Terrine »

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zucchini teilweise von der Schale befreien. Tomaten schälen, in dicke Scheiben schneiden und salzen. Zur Seite stellen.

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Blanche Neige
20 Mar
2020
Written by Philippe Reuter

Blanche Neige »

Die Aprikosen und die Pfirsiche klein schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Kalt stellen. Kleine Körbchen backen aus Brichteig mit Hilfe von kleinen Schüsseln....

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Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse
13 Mar
2020
Written by Philippe Reuter

Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse »

Für den Teig Mehl, Wasser, Olivenöl und 1 TL Salz miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken sein sollte, etwas Wasser hinzugeben, und wenn er zu nass ist, etwas Mehl beifügen...

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