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Auf kaiserlichen Befehl
12 Feb
2019
Written by Martine Decker

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Ein gelangweilter Monarch, ein reisender Feldmarschall, ein erzürnter Kunde – hinter besonderen Gerichten stecken besondere Geschichten. So auch bei den kantonesischen Dim-Sum. Ob die Legende der Wahrheit entspricht, sei dahingestellt.

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Rinderfilet-Roulade
29 Jan
2019
Written by Martine Decker

Rinderfilet-Roulade »

Rinderfilets putzen, abwaschen und trocknen. In Scheiben von zirka zwei Zentimeter schreiben. Mit Öl einreiben. Auf ein Backpapier legen und damit abdecken. Die Filets plätten...

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Trüffel-Ravioli
8 Jan
2019
Written by Martine Decker

Trüffel-Ravioli »

Zuerst die Zutaten für den Nudelteig zusammen mischen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Während der Teig ruht, die Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und abschmecken.

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Aus Tradition  wird Trend
21 Dec
2018
Written by Martine Decker

Aus Tradition wird Trend »

Grilltraditionen aus dem Norden haben es bis nach Luxemburg geschafft. Welche Köstlichkeiten man auf offenem Feuer, im „Dutch Oven“ und der „Muurikka“ zubereiten kann, führt der luxemburgische Foodblogger Guy Weymeschkirch vor.

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