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Der Ersatz, der keiner ist
10 Aug
2015
Written by Philippe Reuter

Der Ersatz, der keiner ist »

Sojaquark als laues Substitut für Fleisch, fad und langweilig – so empfinden die meisten den aus Asien stammenden Tofu. In seiner Heimat gilt er jedoch als gleichwertiges Lebensmittel neben Fisch, Fleisch und Geflügel. Richtig zubereitet eröffnet er sowohl Vegetariern wie Fleischessern neue Geschmackswelten.

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Süße Früchtchen
8 Jun
2015
Written by Philippe Reuter

Süße Früchtchen »

Seit Ende Mai ist die heimische Erdbeersaison in vollem Gange; jetzt schmecken die roten Beeren am besten. Wir verraten Ihnen, warum sie bei den saftigen Früchten hemmungslos zulangen können, worauf Sie beim Kauf achten sollten und welche Rezepte Sie unbedingt mal ausprobieren müssen.

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Allzweckkraut statt Unkraut
18 May
2015
Written by Philippe Reuter

Allzweckkraut statt Unkraut »

Mit seinen abertausend gelben Farbtupfern prägt der Löwenzahn den Frühling wie kaum eine andere Blume. Die meisten Menschen mögen ihn nicht, denn die hartnäckige Pflanze gilt ihnen als lästiges Unkraut. Dabei hat die Wildpflanze sowohl kulinarisch wie medizinisch so einiges in petto.

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Kulinarische Kursänderung
6 May
2015
Written by Philippe Reuter

Kulinarische Kursänderung »

Die Mosel hat nicht nur landschaftlich, sondern kulinarisch einiges zu bieten. In loser Folge stellt revue die schönsten Mosel-Rezepte vor. Zum Serienauftakt zeigt Stefan Dahm, der neue Chefkoch der MS Princesse Marie-Astrid, seine Interpretation eines leichten Fischgerichts.

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