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Botschafterin des Weins
28 Aug
2014
Written by Philippe Reuter

Botschafterin des Weins »

Sie arbeitet und lebt in einer Welt, in der Wein nicht einfach ein Getränk, sondern Poesie ist. Dominique Rizzi, eine der wenigen weiblichen Sommeliers in Luxemburg, ist nicht nur hierzulande, sondern auch auf internationalem Parkett eine gefragte Spezialistin.

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Kornischong am  Esseg agemaach
27 Aug
2014
Written by Georges Noesen

Kornischong am Esseg agemaach »

Die Gurken gut abwaschen, in eine Schüssel legen und mit kaltem Wasser bedecken. Zwei Handvoll grobes Salz darüber schütten und einmal umrühren.

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Panna Cotta mat roude Friichten
20 Aug
2014
Written by Philippe Reuter

Panna Cotta mat roude Friichten »

Für die Panna Cotta die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit dem Zucker und dem ausgekratzten Vanillemark und der Schote aufkochen. Die Schote entfernen. (Für 4 Personen)

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