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Dinkelrisotto mit Romanesco
8 Sep
2014
Written by Philippe Reuter

Dinkelrisotto mit Romanesco »

Dinkel statt Reis – eigentlich müsste das Gericht ja „Dinkelotto“ heißen. Diese herzhafte, aber leicht verdauliche Variante des italienischen Küchenklassikers ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und schmeckt auch Nichtvegetariern. (Für 4 Portionen)

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Romanesco-Kartoffel-Suppe
8 Sep
2014
Written by Philippe Reuter

Romanesco-Kartoffel-Suppe »

Schnell, einfach und richtig lecker! Wenn draußen mal wieder Schmuddelwetter herrscht, ist diese auch für Kochanfänger geeignete Suppe genau das Richtige, um sich innerlich wieder aufzuwärmen.

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Fast zu schön  zum Essen
3 Sep
2014
Written by Georges Noesen

Fast zu schön zum Essen »

Kunstobjekt oder Weltraumpflanze? Weder noch: Seit 400 Jahren ist der Romanesco eine rein irdische Kohlart, die vorwiegend im Mittelmeerraum angebaut wird.

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Clafoutis mat Mirabellen
3 Sep
2014
Written by Philippe Reuter

Clafoutis mat Mirabellen »

Den Ofen auf 210 Grad (Umluft) vorheizen. Mirabellen waschen, halbieren und entkernen. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und den Zucker leicht darüber streuen.

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