Crevetten „à l’orange“ »
Mit dem Sparschäler dünne Streifen von den Orangen abschälen. Gänzlich schälen. Die Orangen in Scheiben schneiden, dann nochmals halbieren. Die Orangenschalenstreifen mit einem Esslöffel Olivenöl anschwitzen, mit dem Orangensaft ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen.
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Im siebten Himmel »
Mit zwei Sterneköchen in 50 Metern Höhe dinnieren und dabei die Aussicht genießen? Dieses extreme Format wurde von den Belgiern David Ghysels und Stefan Kerkhofs ins Leben gerufen. Nachdem „Dinner in the sky“ (DITS) um den halben Globus reiste, kommt es nun nach Luxemburg. Einer der Erfinder stand uns Rede und Antwort.
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Es lebe die Bequemlichkeit! »
Aus Zeitmangel greifen viele Berufstätige in der Mittagspause zu Pasta, Pizza und Co. Dabei lässt sich seit einigen Jahren eine Wende in Luxemburg erkennen, hin zu gesundem Fastfood. Wir haben drei Unternehmen besucht, die diese Alternative fördern.
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Abkühlung gefällig? »
Es war ein verregneter August. Doch die Hoffnung auf einen sonnigen Herbst stirbt zuletzt. Erfrischung oder zumindest Abwechslung versprechen die Eiskreationen der Kochbuchautorin Elisabeth Johannsson.
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