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Der Exot
24 May
2017
Written by Philippe Reuter

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Frühlingszeit ist Rhabarberzeit. Traditionell werden die fruchtig-sauren Stängel als Obst gehandhabt, als Kompott oder in einem Kuchen verarbeitet. Tatsächlich ist Rhabarber jedoch ein Gemüse, kann als herzhafte Speise oder sogar als erfrischendes Getränk genossen werden.

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Blütenzauber
3 Apr
2017
Written by Philippe Reuter

Blütenzauber »

Blumen sind nicht nur hübsche Zierpflanzen, sie eigenen sich ebenfalls zum Verzehr. Kaninchenfutter, denken Sie? Weit gefehlt, denn essbare Blüten sind längst Bestandteil der „haute cuisine“ und halten nun auch Einzug in private Küchen.

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Kochnomaden
16 Mar
2017
Written by Philippe Reuter

Kochnomaden »

Mobil, flexibel und unbesorgt? Der Foodtrucker gilt als Luftikus der Gastronomie-Szene. Dass sich hinter dem beliebten, scheinbar lockeren Trend ein echter Knochenjob verbirgt, verraten Nathalie Bretin und Guy Reding von der „Luxembourg Food Truck Association“.

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Hamburger allerlee
6 Mar
2017
Written by Philippe Reuter

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Avocado, Tomaten, Knoblauch, Oliven und Feta-Käse im Mixer mixen. Anschließend die Burgerbrötchen halbieren und mit Andalouse- und Cocktail-Soße bestreichen..

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