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Auf kaiserlichen Befehl
12 Feb
2019
Written by Martine Decker

Auf kaiserlichen Befehl »

Ein gelangweilter Monarch, ein reisender Feldmarschall, ein erzürnter Kunde – hinter besonderen Gerichten stecken besondere Geschichten. So auch bei den kantonesischen Dim-Sum. Ob die Legende der Wahrheit entspricht, sei dahingestellt.

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Rinderfilet-Roulade
29 Jan
2019
Written by Martine Decker

Rinderfilet-Roulade »

Rinderfilets putzen, abwaschen und trocknen. In Scheiben von zirka zwei Zentimeter schreiben. Mit Öl einreiben. Auf ein Backpapier legen und damit abdecken. Die Filets plätten...

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Trüffel-Ravioli
8 Jan
2019
Written by Martine Decker

Trüffel-Ravioli »

Zuerst die Zutaten für den Nudelteig zusammen mischen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Während der Teig ruht, die Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und abschmecken.

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Superfood mit Beigeschmack
5 Apr
2018
Written by Martine Decker

Superfood mit Beigeschmack »

Sie polarisiert, sie schmeckt und ist obendrein noch gesund: Die Avocado erfreut sich auch hierzulande immer größer werdender Beliebtheit. Doch was genau macht das grüne Gold Mexikos zum Exportschlager und welche gesundheitsfördernden Effekte bringt ihr Verzehr mit sich? revue recherchierte.

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