3 Apr
2020
Marinierte Langustenschwänze »
Die Garnelenschwänze mit der Schale nach unten unter starkem Messerdruck teilen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote fein schneiden...
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27 Mar
2020
„Quer durch den Garten“-Terrine »
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zucchini teilweise von der Schale befreien. Tomaten schälen, in dicke Scheiben schneiden und salzen. Zur Seite stellen.
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20 Mar
2020
Blanche Neige »
Die Aprikosen und die Pfirsiche klein schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Kalt stellen. Kleine Körbchen backen aus Brichteig mit Hilfe von kleinen Schüsseln....
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13 Mar
2020
Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse »
Für den Teig Mehl, Wasser, Olivenöl und 1 TL Salz miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken sein sollte, etwas Wasser hinzugeben, und wenn er zu nass ist, etwas Mehl beifügen...
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