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Gebrodene Kürbis  mat Ingwer a Kardamom
12 Feb
2015
Written by Georges Noesen

Gebrodene Kürbis mat Ingwer a Kardamom »

Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Kardamomsamen mit dem Szechuanpfeffer in einem Mörser zerstoßen.

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Vegan Zitrounen-Cupcakes
9 Jan
2015
Written by Georges Noesen

Vegan Zitrounen-Cupcakes »

Backofen auf 170°C vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Restliche Zutaten untermischen und zu einem cremigem Teig verrühren.

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Zucchini-Variationen mit Kartoffeln und Remoulade
22 Nov
2014
Written by Georges Noesen

Zucchini-Variationen mit Kartoffeln und Remoulade »

Eine Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Vollkornmehl mit dem Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Die Taler in der Eimischung, dann in den Semmelbröseln wenden. 3 EL Öl erhitzen und die Taler von beiden Seiten darin braten, bis sie goldgelb sind.

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Gratiniertes Fischfilet  mit Lauch-Creme
14 Nov
2014
Written by Georges Noesen

Gratiniertes Fischfilet mit Lauch-Creme »

Fischfilets waschen, abtrocknen und Zitronensaft darüberträufeln. Salzen, pfeffern und in einer feuerfesten Schüssel ziehen lassen.

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