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Kallefsfilet am frësche Kraidermantel
2 Jan
2015
Written by Philippe Reuter

Kallefsfilet am frësche Kraidermantel »

Das Kalbsfilet salzen, pfeffern, von allen Seiten anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 80°C etwa 45 Minuten in einem zugedeckten Bräter garen. Inzwischen Schalotten und Knoblauch schälen, klein hacken und in Olivenöl anschwitzen.

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Schoofshämmche mat Tomaten- Gromperen-Fëllung
19 Dec
2014
Written by Georges Noesen

Schoofshämmche mat Tomaten- Gromperen-Fëllung »

Alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Das Küchengarn von der Lammkeule entfernen und das Fleisch flach auf einem Brett ausbreiten, mit der Fettseite nach unten. Die Füllung darauf geben.

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Boxemännercher ouni Botter
12 Dec
2014
Written by Georges Noesen

Boxemännercher ouni Botter »

125 ml Mehl, Hefe und 80 ml Milch in eine Schüssel geben, mit einem Holzlöffel verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl, Zucker, restliche Milch, Öl und Ei dazugeben, verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.

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Oliven- a Speckkuch
5 Dec
2014
Written by Georges Noesen

Oliven- a Speckkuch »

Alle Zutaten, außer dem Speck und den Oliven, in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Dann den Speck und die Oliven langsam unterheben.

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