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Trüffel-Ravioli
8 Jan
2019
Written by Martine Decker

Trüffel-Ravioli »

Zuerst die Zutaten für den Nudelteig zusammen mischen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Während der Teig ruht, die Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und abschmecken.

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Crevetten „à l’orange“
19 Oct
2017
Written by Philippe Reuter

Crevetten „à l’orange“ »

Mit dem Sparschäler dünne Streifen von den Orangen abschälen. Gänzlich schälen. Die Orangen in Scheiben schneiden, dann nochmals halbieren. Die Orangenschalenstreifen mit einem Esslöffel Olivenöl anschwitzen, mit dem Orangensaft ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen.

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Gréng Spargele mat  Ham a Bratzelcrème
3 Apr
2015
Written by Georges Noesen

Gréng Spargele mat Ham a Bratzelcrème »

Die Spargel am unteren Ende schälen und in Salzwasser in etwa 8 Minuten bissfest kochen. Schnittlauch waschen und fein schneiden.

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Gebeezte Saumon op Toast
3 Apr
2015
Written by Georges Noesen

Gebeezte Saumon op Toast »

Am Vortag den Lachs in dünne Scheiben schneiden und in einer flachen Schüssel nebeneinander legen.

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