Quarkbällchen
12.02.2012, 20:29
Zutaten
500 g Quark mit Rahm
900 g Mehl
12 EL Milch
12 EL Öl
150 g Zucker
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Fläschchen Rumextrakt oder 1 EL Rum
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in eine Backschüssel sieben. Eine Vertiefung in die Mitte machen und die Eier, Quark und restliche Zutaten vermischen. Die fertige Teigmasse löffelweise mit Hilfe von zwei Esslöffeln in die Fritteuse geben und goldbraun ausbacken. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Autor
Als Alternative zu den „Fueskichelcher“ von letzter Woche bietet die 56-jährige Margot Paulus Quarkbällchen an. Das Rezept der leidenschaftlichen Köchin aus Hautcharage stammt noch von ihrer Mutter und findet immer Anklang.
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