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Möhrenkuchen

für 6 Personen

Zutaten

200 g Rohrohrzucker
200 ml Öl
400 g veganes Mehl nach Wahl
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
400 g frisch geraspelte Möhren
1 TL Zimt
150 g Sojajoghurt
Öl für die Form

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verrühren. 1 Stunde bei 170°C in den Backofen geben.

Kathrin Fisseni

Das leckere Rezept wurde von Kathrin Fisseni, der Betreiberin des Restaurant Mëtschekescht, eingereicht.

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Author: Georges Noesen

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