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Rezept der Woche: Omis Apfelkuchen
4 Sep
2021
Written by Dario Herold

Rezept der Woche: Omis Apfelkuchen »

Allein der Duft lässt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen: Ein Apfelkuchen, schön fluffig, so wie die Oma ihn früher gebacken hat. Dieses Rezept weckt nicht nur Kindheitserinnerungen, es ist auch noch ziemlich schnell zubereitet.

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Rezept der Woche: Quinoa-Süßkartoffel-Kroketten mit Crème-Dip
28 Aug
2021
Written by Dario Herold

Rezept der Woche: Quinoa-Süßkartoffel-Kroketten mit Crème-Dip »

Im Restaurant Mathes in Ahn an der Mosel vermählt Chefkoch Lucio Richiardi die traditionelle Seele des Restaurants mit den Aromen seiner Heimat Chile. Für revue hat er sich ein Menü auf Quinoa-Basis einfallen lassen. Weitere Rezepte gibt es in der aktuellen revue.

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Rezept der Woche: Pulled Mushroom-Burger
7 Aug
2021
Written by Dario Herold

Rezept der Woche: Pulled Mushroom-Burger »

Lust auf Barbecue –aber bitte nicht schon wieder Grillwürste? Wie wäre es denn etwa mit einem Pulled Mushroom-Burger mit Krautsalat? Ein Gaumenschmaus, nicht nur für Vegetarier!

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Rezept der Woche: Mini-Tartelettes mit Cassiscreme
31 Jul
2021
Written by Dario Herold

Rezept der Woche: Mini-Tartelettes mit Cassiscreme »

Leicht säuerlich, aber dennoch mit einer gewissen Süße: Freunde von Zitrustörtchen dürften diese Tartelettes mit einer Creme aus schwarzen Johannisbeeren lieben.  Zutaten für 15 Mini-Tartelettes für den Teig: 75 g Mehl 50 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Eigelb 1 TL Backpulver 2 Prisen Salz für die Cassiscreme (Cassis-Curd): 100 g schwarze Johannisbeeren (Cassis) [...]

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