Zubereitung
Den Fisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Limettensaft und einem Hauch Paprika für die Farbe einige Stunden marinieren.
Für das Chutney alle Zutaten zusammen mischen und fein pürieren. Je nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Die Tacos im Ofen aufwärmen. Währenddessen den Fisch bei hoher Hitze anbraten, bis er gut an Farbe angenommen hat.
Die warmen Tacos mit Rucola, Creme fraîche, Tomaten, Chutney und dem zerbröckelten Fisch füllen, mit Limettensaft beträufeln und warm genießen.
Zusammengestellt von: Cheryl Cadamuro Fotos: Milly’s Melting Pot
